Unser Ziel ist es mit unseren Traubensäften ein Produkt herzustellen dass den Geschmack der frisch gepressten Trauben so unverfälscht wie möglich wiederspiegelt. Besonders wichtig ist uns dabei die unterschiedlichen Aromen der einzelnen Rebsorten darzustellen. Sowie mit unseren Einzellagen-Säften ein Abbild des jeweiligen Jahrgangs festzuhalten.
In unseren Weinbergen ist unser Bestreben so naturnah wie möglich zu arbeiten und der Biodiversität ihren Raum zu lassen.
Durch unsere Arbeitsweise und unsere Freude Menschen mit der Geschmacksvielfalt unserer Säfte zu begeistern teilen wir die Philosophie von Slowfood. Daher unterstützen wir gerne die Arbeit von Slowfood um möglichst Vielen den Genuss von nachhaltig, regional und handwerklich hergestellten Lebensmitteln näher zu bringen.
Unter folgendem Link können Sie unser Begründungsschreiben einsehen, mit dem wir uns als Unterstützer von Slowfood beworben haben: