Beschreibung
handgelesene Trauben aus der Einzellage Nußdorfer Kaiserberg | vegan
„Gelbgoldene Reflexe und lebendiger, aber feingliedriger Perlagage. Die Nase weckt Eindrücke von hochreifem Sanddorn, hellem Honig und eingekochten Äpfeln. Am Gaumen verstärken sich diese Bilder, und es kommen noch saftige Quitte und ein wenig gelbe exotische Frucht hinzu Die Perlage trägt die durchaus griffige Säure, wie sie (immer in Balance mit der vielschichtigen, fast üppigen Frucht) wohl nur der Riesling so ins Glas bringt. Alles ist am rechten Platz. Kalbsleber mit konfierten Zwiebeln, Hefezopf mit bester, leicht gesalzener Butter, oder alles rund um die Birne würden sehr gute Partnerschaften eingehen. Und in (den schärfsten Bereichen) der asiatischen Küche brilliert auch dieser Riesling (ohnehin).“
